Ricettario per il bimby tm31 e tm21

Bimby, uno dei migliori robot, se così possiamo chiamarlo, esistente al mondo. Su questo prodotto sapete già molte cose, visto le 130 opinioni scritte, ma chissà se potrei aggiungervi qualcosa di utile!. Bando alle ciance, e veniamo alla descrizione del prodotto.
I robot da cucina, qualsiasi essi siano, sono fonte di odio da parte di mia madre, poiché non è una che cucina misurando tutto alla perfezione, ma fa tutto ad occhio. Questo non compromette i risultati di ciò che lei prepara, anzì danno un tocco di originalità in più ai cibi. Devo grazie a lei se anche io in cucina, ho una certa flessibilità, e non mi baso solo su ciò che il ricettario dice, quasi come fosse un libro sacro. Ma spettate, forse sto correndo un po’ troppo. Avete capito bene, io cucino, e non in maniera arrangiata, anzi in modo molto sofisticato e soprattutto tenendo molta cura dell’estetica, poiché anche l’occhio vuole la sua parte. A far questo il bimby mi da una mano, e ad acquistarlo sono stato io, con un lungo lavaggio del cervello, al quale per sfinimento mamma non ha saputo resistere. Non ricordo con precisione quando l’ho acquistato, ma so che è avvenuto 3-4 mesi prima dell’arrivo sul mercato del nuovo modello. Preso un po’ dalla rabbia, mi accorsi subito dell’ottimo acquisto che ho effettuato, ovvero il modello tm21 poiché il nuovo modello ha iniziato a dar problemi, tanto da finire in tv sul programma mi manda rai tre. Ma torniamo al mio bimby. Ecco le caratteristiche e gli accessori presenti in questo apparecchio:

-base ad alta potenza rivestita in plastica di colore bianco, composta da una ”fessura” all’interno della quale viene inserito il boccale, e le cui pareti servono a produrre calore. Al centro vi è l’ingranaggio che serve a far funzionare il robot. Al lato, su di un pannello abbastanza più alto, vi è il pannello comandi e dietro vi sono delle aperture dalle quali avviene il raffreddamento dell’apparecchio mediante una ventola. L’accensione avviene mediante un pulsante presente sul lato dell’apparecchio

-il pannello comandi è composto principalmente da due manopole:
quella in basso serve a selezionare le velocità con cui le lama devono girare, e di conseguenza ad avviare la macchina. Le prime 3 velocità possono essere abbinate alla funzione cottura, le altre, che per la forte velocità potrebbero favorire la fuoriuscita di liquidi che se caldi possono causare ustioni, vengono utilizzate per frullare,tritare, omogeneizzare fino alla massima velocità, turbo che è possibile attivare anche mediante un pulsante con il quale in una frazione di secondi si arriva alla massima velocità ( utile per triturare cioccolato, parmigiano, frutta secca e quant’altro di molto duro). Altra particolare velocità, quella chiamata spiga, che mediante veloci giri delle lame, intervallati da pause, permette di ottenere ottimi impasti, omogenei e ben lavorati, senza inoltre surriscaldare il motore; Più in alto vi è la manopola della temperatura, selezionabile da 50° a 100°. Vi è inoltre la possibilità di selezionare la temperatura varoma che consiste nel mantenere costantemente acceso il riscaldamento in modo da consentire una maggiore produzione di vapore che consente appunto la cottura a vapore. Vi sono inoltre il pulsante bilancia che mediante un sensore posto alla base permette di pesare gli alimenti direttamente nel boccale (cosa utilissima), ed una piccolissima manopola che permette di selezionare il tempo per cui l’apparecchio deve funzionare. Le cifre appaiono su di un display con luci verdi e il tempo va diminuendo fino a che compare 0. Adesso emette un segnale acustico che ha termine posizionando la manopola delle velocità a 0. Il tempo va impostato per azionare la funzione di cottura, mentre si può non impostare nel momento in cui si usa solo la funzione frullatore.

-accessori in dotazione:
in dotazione vi è un boccale della capienza di 2 litri coordinato di coperchio con chiusura e che presenta al centro un foro chiuso da un misurino in plastica trasparente che consente di inserire alimenti durante il funzionamento dell’apparecchio e/o controllare la cottura senza interrompere l’apparecchio; da questa fessura, se lasciata aperta, si può poggiare l’accessorio varoma che consente di effettuare la cottura a vapore.. Questa funzione è possibile inserendo acqua o altri liquidi (dipende dalla ricetta ad esempio dell’aceto di mele per preparare i sott’aceti utili per la preparazione dell’insalata russa) che provocando vapore acqueo cuociono i cibi disposti nell’accessorio varoma. Questo e composto da una ”vaschetta” forata alla base, e da un’ altra più grande sempre forata ma in plastica, per introdurre più cibo, ed infine un coperchio con piccole fessure per la fuoriuscita di vapore. Alla base del boccale vi sono le lame, che si incastrano mediante un fermo che va posizionato alla base, ma dalla parte esterna. Vi è poi un accessorio chiamato farfalla, utile per montare o per cucinare risotti e altre pietanze. Infine vi è una spatola per prendere eventuali residui di cibo dal boccale.

Tutti gli accessori, a meno del blocco per le lame possono essere inseriti in lavastoviglie. In verità il libretto lo sconsiglia, ma io che come al solito non bado a nessun divieto, ho trasgredito anche stavolta, e vi assicuro che no si rovinerà nulla. Comunque se per motivi non potete o non volete inserirli in lavastoviglie fate così: inserite nel boccale circa 1 litro d’acqua, un po’ di detersivo per piatti e avviate a velocità turbo per 1 minuto. In caso di sporco difficile selezionate la temperatura a 100°. Poi sciacquate sotto il rubinetto l’apparecchio e in pochissimo tempo sarà pulito.

- inolre è presente sulla base un utilissimo sistema avvolgi cavo che permette di non avere la spina ”penzolante” in cucina, mentre l’apparecchio non è utilizzato.
Gli utilizzi del bimby sono svariati, da un semplice ragù, una crema pasticciera, un piatto di pasta e fagioli, a cose più elaborate come gelati, insalata russa, panettone, cassata siciliana, profitterol, insomma tutto ciò che volete. Sono disponibili numerosi ricettari con un infinità di ricette. Ovviamente è possibile adattare vostre ricette, ed il tutto sempre con risultati ottimi. Preparerete ottimi soffritti, impasti ben lavorati, per non parlare dei lievitati come pizze focaccie, pan brioche, torte, pan di Spagna, insomma potete fare tutto.
Unica pecca riguarda il boccale che con estrema facilita si può graffiare facendo si che durante la cottura che i cibi vadano ad attaccarsi. Poi va bè, c’è il prezzo notevolmente alto, ma per tutto ciò che potete realizzare, lo si può anche accettare! Lo possono usare persone che come me vogliono creare piatti più elaborati, difficili e complicati, in modo da variare la routine di sempre, ma soprattutto persone che in cucina non sanno nemmeno cucinare due spaghetti aglio ed olio, e purtroppo specie nelle le nuove generazioni ce ne sono! Anche se il modello tm21 non è più ufficialmente in vendita, lo potete trovare con grande facilità. Potete anche scegliere il nuovo modello, poiché non cambia molto da quello precedente. Allora non mi resta che salutarvi e ricordarvi che per qualunque informazione sull’apparecchio, sul funzionamento o sulle ricette non esitate a farmi domande. Allora ciao e alla prossima.

Fonte:ciao.it